肥肉是指肥猪肉,比如五花肉、肘子肉上的一些部分,其主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸),能够供给人体更高的热量,还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。但肥肉中的高脂肪含量会减缓肠道蠕动,引发便秘,且容易引发胃肠不适,加重便秘症状。挑选猪肉时,要看猪肉的颜色、肥瘦相间部分、弹性、气味等。烹饪方面,不同部位的猪肉有不同的烹饪方法,如五花肉适合做红烧肉等,前腿肉适合做肉馅等。此外,适量吃肥肉能补充营养,若经常过量食用,会增加高脂血症、动脉硬化、糖尿病等疾病的风险。 原漫画《一人之下》同样精彩,点击按钮下载 App 立享精彩内容!
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