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花生有什么特点

花生有什么特点

2024年11月11日 14:02

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花生具有以下特点: 1. **外观方面**:果壳颜色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或黄色,这与品种及土质有关;罗江花生有“鹰嘴、瘦身、肉细、颗粒均匀”的特点。 2. **口感方面**:如罗江花生“咸淡适中、酥脆可口、入口化渣、香味浓郁、不油不腻”。 3. **生长特性方面**:起源于南美洲,在热带和亚热带地区普遍种植,在中国各地也广泛种植,河南、山东等地是主产区。宜生长在沙质温暖地区,具有耐旱、耐瘠、耐酸性土、与根瘤菌共生固氮的特性。根部有丰富的根瘤;茎直立或匍匐;叶通常具小叶2对,叶柄基部抱茎,小叶纸质,卵状长圆形至倒卵形;花无梗,花冠黄色或金黄色,旗瓣开展,先端凹入;荚果长圆形,膨胀,荚厚,有网状脉;种子浅棕色,长圆形;花期5 - 8月,果期7 - 9月。花生叶白天打开叶片,晚上会闭合,这种现象被称为“睡眠运动”,是一种自我保护行为。 4. **营养与药用方面**:味甘、性温,有利于补肺润燥、健脾和胃。营养价值高,每一百克花生中含有蛋白质27克、脂肪40克、糖类22克、钙70毫克、磷400毫克、铁2毫克,还含有较高的胡萝卜素、B族维生素、维生素E等。多种脂肪酸中不饱和脂肪酸达80%以上,二分之一是亚油酸,有利于降低胆固醇,防治动脉硬化,降低血压。花生对冠心病、高血压病、脑动脉硬化等多种疾病有预防作用,还可增强记忆力,延缓人体细胞衰老;花生壳有降压和降血脂的作用;用醋浸泡花生米一周以上,每晚服用7 - 10粒可使高血压患者血压下降,有的甚至接近正常水平。 5. **用途方面**:是世界第四大油料作物,花生仁除用于榨油外,还可直接食用和用作食品生产原料,花生秸秆、花生壳加工后可做动物饲料或工业产品的原料,花生种子、种皮、果皮等均可供药用。

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