
魔芋烧鸭的话,如果是普通大小的整鸭,通常需要烧40分钟到1个半小时左右呢。 要是切得比较小块的鸭子,再加上火候比较大的话,可能40分钟就能熟透入味;如果是一只大鸭子而且想让它肉烂入味一点,那1个半小时或者更久一点会比较好。而且在烧的过程中要注意观察汤汁的多少,适时添加汤汁或者大火收汁,这样魔芋烧鸭才能达到最佳的口感。
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