百炼成钢是化学变化。在铁变成钢的过程即炼钢过程中,铁水及废钢中含有C、Mn、Si、P、S等杂质,这些杂质影响铁的强度和脆性等,需要对铁水进行再冶炼。过程中向铁水中加入氧化剂、脱氧剂和造渣材料,以及铁合金等材料,以调整钢的成分。含炭较高的铁水或生铁加入炼钢炉以后,经过供氧吹炼、加矿石、脱炭等工序,将铁水中的杂质氧化除去,最后加入合金,进行合金化,便得到钢水。例如其中主要的反应为C+O₂=CO₂(条件是点燃),在这个过程中发生了原子或电子的转换或转移,旧键断裂和新键生成,符合化学变化的特征。同时,百炼成钢过程中也伴随着物理变化,如铁在高温达到熔点时发生形态变化,由固体转化成液体甚至气体,但整体过程中化学变化是其主要特征。
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