米橙是一种客家传统特色小吃。其主要用料是糯米、花生、红糖等,制作技艺包括选米、储存、脱壳、蒸米、晒米、扁米、炒花生、膨化、融糖、搅拌、压抚、切割、冷却等十几道传统工序。米橙具有较高的历史文化价值和社会经济价值,是客家民俗文化不可分割的一部分,也是许多客家人心中对于新年幸福生活的向往寄托,香甜可口、入口即化,深受人们喜爱。
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