漫步行者2024年12月15日 12:30

蔷薇科（学名：Rosaceae Juss.）是木兰纲蔷薇目下的一个科。其包含众多属种，截至2023年12月统计数据，在多识植物百科中有100属，2000 - 3000种，在中国约有51属，1000余种。分布于全世界，北温带较多，在中国各地均有产出。 蔷薇科植物通常为落叶或常绿草本、灌木或乔木，多喜光照充足、通风顺畅的环境，适合生长在排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土中。具有明显托叶，萼片和花瓣同数，一般为4 - 5片且覆瓦状排列。果实为蓇葖果、瘦果、梨果或核果，少数为蒴果；种子大多不含胚乳，极少数有少量胚乳。 该科植物许多种类经济效益高，有著名水果如苹果、桃等，扁桃仁、杏仁等干果也属于蔷薇科，且有众多优良品种在世界范围内普遍栽培。不少果实富含维生素、糖类和有机酸，可用于制作果干、果酱、果酒等。桃仁、杏仁等可榨取油料。玫瑰、香水月季等花可提取芳香挥发油。作观赏用的种类也很多，像绣线菊、绣线梅、珍珠梅等，它们的枝叶花朵美丽可爱，或者果实鲜艳多彩，在世界各地庭园中有重要地位。此外，木瓜、棣棠、梅等多种植物可入药。 不过，蔷薇科部分物种资源受人类活动、物种入侵等威胁而不断减少。在《国际自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）中，截至2023年已有800个物种被收录评估，其中极危种93种、濒危种103种、易危种86种、近危种35种、低危种2种；2019年，非洲李被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录II管制，还有21种在中国2021年被列入《国家重点保护野生植物名录》，保护级别为二级，针对部分保护物种已通过建立自然保护区等方式保护。蔷薇科中的一些植物还有丰富文化涵义，如玫瑰象征美丽和爱情，苹果在许多宗教中是神秘果或禁果，在中国平安夜吃苹果寓意平平安安。 蔷薇科分为四个亚科，其中苹果亚科包含苹果、梨、木瓜、枇杷、红果、山楂等；李亚科包含桃、李、杏、樱桃、梅子等；蔷薇亚科包含草莓、树莓等。不同亚科果实特征有所不同，如李亚科的核果类水果（桃、杏、李等）只有一个核，核果由子房发育而来，人类食用的果肉部分为果实的中皮，中皮的特化使其成为可食用部分，核果成熟后多靠落到地上或借助流水传播种子。苹果、梨、山楂、枇杷等属于仁果类，是蔷薇科唯一的假果，有核但无坚硬外壳且核中不止一粒种子。

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