
以下是一些包馄饨的操作方法: 1. **第一种方法**:将馅料放在馄饨皮的角上,对折一下,接着再对折一次,两边捏一下后沾一点清水,最后对折过来。 2. **第二种方法**:在馄饨皮的一个角沾一点清水,在对面角放上馅料,筷子不要抽出,直接卷起来,然后用大拇指和小指头抵住两头,抽出筷子,捏合一下即可。 3. **第三种方法**:把馅料放中间,在两个角上沾一点清水,对折捏合,中间用筷子压一点清水。 4. **第四种方法**:馅料置于最中间,平面折过来捏合,挤掉里面的空气。 5. **第五种方法**:馅料放在最中间,筷子不要抽掉,将皮直接包在筷子上,用虎口挤压一下。 6. **第六种方法**:馅料打在中间,将两个角斜着对折,捏合并且挤掉空气。 7. **第七种方法**:馅料放在中间,用筷子摊开,单手所有指头往中间折。 8. **第八种方法**:把面皮对半切开成三角形,馅料打在中间的角上,对折后排掉里面的空气,沾一点清水。 9. **上海大馄饨包法**:将四方的皮子对角平铺在桌子上,用筷子挑适量的菜肉,先包上一角,再翻上两边,最后在另一角上沾点水,包起并搭牢。 10. **家常小馄饨包法**:准备一个馄饨皮,边上蘸点水,中间放入馅料,折一下,然后两头对折按压一下。
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