醉银蚶有以下几种做法: - 做法一:材料需银蚶500克,柠檬适量,调料用南乳汁50克,绍酒50克,糖10克,盐5克。先将银蚶洗净,焯水后捞出,接着把南乳汁及其他调味料调匀,将银蚶浸入,腌渍30分钟,最后捞出装盘。 - 做法二:先准备好新鲜的银蚶,以及老抽、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料。然后把新鲜的银蚶洗净,放入油锅中加入调料和酒进行翻炒,炒至酒香散发后,倒入适量的水,改小火炖10分钟左右,炖好后即可享用。
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