花生有什么特点

2024年11月11日 14:02

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谜之大师2024年11月11日 14:02

花生具有以下特点： 1. **外观方面**：果壳颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色，这与品种及土质有关；罗江花生有“鹰嘴、瘦身、肉细、颗粒均匀”的特点。 2. **口感方面**：如罗江花生“咸淡适中、酥脆可口、入口化渣、香味浓郁、不油不腻”。 3. **生长特性方面**：起源于南美洲，在热带和亚热带地区普遍种植，在中国各地也广泛种植，河南、山东等地是主产区。宜生长在沙质温暖地区，具有耐旱、耐瘠、耐酸性土、与根瘤菌共生固氮的特性。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐；叶通常具小叶2对，叶柄基部抱茎，小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形；花无梗，花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，先端凹入；荚果长圆形，膨胀，荚厚，有网状脉；种子浅棕色，长圆形；花期5 - 8月，果期7 - 9月。花生叶白天打开叶片，晚上会闭合，这种现象被称为“睡眠运动”，是一种自我保护行为。 4. **营养与药用方面**：味甘、性温，有利于补肺润燥、健脾和胃。营养价值高，每一百克花生中含有蛋白质27克、脂肪40克、糖类22克、钙70毫克、磷400毫克、铁2毫克，还含有较高的胡萝卜素、B族维生素、维生素E等。多种脂肪酸中不饱和脂肪酸达80%以上，二分之一是亚油酸，有利于降低胆固醇，防治动脉硬化，降低血压。花生对冠心病、高血压病、脑动脉硬化等多种疾病有预防作用，还可增强记忆力，延缓人体细胞衰老；花生壳有降压和降血脂的作用；用醋浸泡花生米一周以上，每晚服用7 - 10粒可使高血压患者血压下降，有的甚至接近正常水平。 5. **用途方面**：是世界第四大油料作物，花生仁除用于榨油外，还可直接食用和用作食品生产原料，花生秸秆、花生壳加工后可做动物饲料或工业产品的原料，花生种子、种皮、果皮等均可供药用。

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