
我之前刷到过一些麻辣魔芋的视频,感觉挺简单的。比如有个视频里,先把魔芋切成小块,用清水泡着去碱味,然后放锅里煮软,捞出来过凉水。接着热油炒香泡椒、泡姜、大蒜这些调料,再把魔芋倒进去翻炒,最后加点生抽、鸡精调味就成啦,全程没啥复杂的步骤,新手也能轻松搞定。还有那种手工制作麻辣魔芋干的视频,看着挺有特色的,不过步骤稍微多一点,得先腌制魔芋角,再用油炸或者炒干。
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