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魔芋丝凉拌需要焯水吗

魔芋丝凉拌需要焯水吗

2025年07月22日 10:17

1个回答

我吃魔芋丝凉拌的时候通常会焯水呢。 一方面,焯水可以去除魔芋丝可能带有的异味。魔芋本身没什么味道,但它经过加工和储存,在流水里过一下会变得清爽很多。 另一方面,焯水能让魔芋丝在后续的凉拌操作中口感更好。不过要注意焯水的时间不能太长,因为魔芋丝很容易熟,大概焯个几十秒到一分钟左右就够了,不然口感就会变得绵软,没有那种爽滑的感觉了。 但是也有不少人选择不焯水直接凉拌,他们会更加注重魔芋丝原本的风味,再搭配上一些特别的酱料或者大量的生蒜去腥提味,也别有一番风味。

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